Hozzávalók:
1 liter friss paszuly
1 köteg friss zöldség (5 murok, 3 petrezselyem)
zöld levelek (petrezselyem, zeller levél)
1 zöld paprika
Kicsi darab füstölt szalonna
Fűszerek: só, bors, őrölt paprika
Rántáshoz: 1 kanál zsír, 1 kanál liszt (lehet rizsliszt is) paradicsomlé
Elkészítés:
3 liter vízbe feltesszük az átmosott paszulyt főni, mikor félig megfőtt hozzátesszük a megtakarított, apróra vágott murkot (sárgarépát) és petrezselymet, a zöld leveleket összekötve, a zöld paprikàt és a füstölt szalonát egészbe. Fűszerezzük sóval, borssal és miután megfőtt minden, bele tesszük a rántást. A zsírt megvasszuk, bele tesszük a lisztet, paradicsomlevet ízlés szerint, őrölt paprikát és a levesnek a levéből egy keveset. Miután ez felforrt, hozzá adjuk a leveshez (lehet szűrőn keresztül). Még kicsit összefőzzük és ha hígabban szeretjük lehet még vizet tenni hozzá.
Mellé frissen vágott hagymát lehet tálalni, de önmagában is nagyon finom. A szalonát szintén mellé ajánlom, kicsi darabokra vágva.
Jó étvágyat!
