Tört paszuly
Hozzávalók:
0,5 kg paszuly, fehér bab vagy sötét, nem a nagyon apró szemű, mert az nem jó
2 cikk fokhagyma
1 ék zsír
izlés szerint só
ízlés szerint bors
3 fej hagyma
ízlés szerint piros paprika
2 db babérlevél
1 kissebb füstölt csont ( opcionális)
Elkészítés:
3 óra
A babot beáztatom egy nappal előre, hideg vízbe.
Másnap kétszeres vízzel odarakom főni, sóval, a 2 db babér levéllel és a füstölt csonttal. Ha van kukta otthon, felére csökken a főzési idő.
Jó sokáig kell főzni, amíg majdnem szétfő a bab. Ha megfőtt, leszűrjük, a levét külön rakjuk, mert még szükség lesz rá.
A babot turmixoljuk, felöntjük ízlés szerint a félre tett lével ( ki milyen állagot szeretne, én sűrűn szeretem, nem folyósan), kavargatás mellett még egy- két percig hagyjuk, hogy osszefőjön és kész is.
Tálaláshoz készítünk hozzá pörkölt hagymát a 3 fej hagymából ( kockázzuk és zsíron megpirítjuk, pirospaprikával meghintjük)
Lehet sült kolbásszal vagy sült szalonnával, de lehet csak így hagymáson is, én most zsenge csalánt is forráztam rá zöldség gyanánt.
Jó étvágyat hozzá!🙂
