Savanyúkáposzta-leves füstölt oldalassal

Regenor kúrába illeszthető, tökéletes téli leves. 

Hozzávalók: 

1 fej hagyma

3 - 4 gerezd fokhagyma

2 ek zsír

2 ek liszt

1 tk fűszerkömény

3 liter víz

500 g savanyú káposzta

1 ½ tk szárított tárkony

egy csipet szárított csombor

1 ek házi paprikakrém

1 ek házi ételízesítő (ha van) 

2 db babérlevél

250 g füstölt oldalas

só, bors

1 tk örölt pirospaprika

Elkészítés: a vizet főni tesszük, amikor forrni kezd, belehelyezzük a megmosott füstölt oldalast és a babérlevelet. Fél órát főzzük, majd hozzáadjuk a jól átmosott savanyú káposztát, a zúzott fokhagymát és a fűszereket. Amikor megfőtt, besűrítjük a hagymás-paprikás rántással és összeforraljuk még egy kicsit. 

Rántás elkészítése: a felhevített zsírban megdinszteljük az apróra vágott hagymát (picit megsózzuk, hogy ne égjen meg), hozzáadjuk a lisztet, a tűzről levéve pedig belekeverjük az őrölt pirospaprikát. 

Aki szereti a csípős paprikát, az fogyasztáskor bátran tehet bele.