Sült oldalas gazdag zöldségágyon Reg-enorosan.

Hozzávalók:

1,5-2 kg húsos sertésoldalas 

6 sárgarépa

3 petrezselyem

1 karalábé

1 zellergumó

2 édesburgonya

1 kisebb karfiol

1 kisebb brokkoli

1 fej fokhagyma

4 nagyobb burgonya

fűszerek: só, őrölt bors, darált pirospaprika, száritott fűszerkeverék, őrőlt kömény

Elkészités:

Az oldalast kb 7-8 cm-es darabokra vágjuk és érdemes sütés előtt néhány órával, vagy akár előtte 1 nappal befűszerezni, érjenek össze az ízek. Só, bors, pirospaprika, száritott fűszerkeverék, őrölt kömény és apróra vágott fokhagyma adja meg az igazán jó ízét. Lefedve hűtőben tároljuk felhasználásig.

A zöldségeket megtakarítjuk és nagyobb darabokra felszeleteljük, fűszerezzük sóval, borssal. A tepsit kikenjük zsírral, ráhelyezzük a zöldségeket, majd a húst. Lefedjük vagy alufóliával letakarjuk és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 2 óra alatt megsütjük. 1,5 óra elteltével érdemes levenni a tepsiről a fóliát és kicsit megpiritani az étel tetejét.

Jó étvágyat hozzá!