Cukkinis lecsó regenorosan

Cukkinis lecsóm Bérci Róbert receptje alapján
40 perc
Hozzávalók:
- 4 adagra
3 db kápia paprika (piros)
300 g lecsópaprika
200 g paradicsom
550 g cukkini
1 nagy fej vöröshagyma
50 ml olvasztott zsír
100 ml víz
2 teáskanál só
bors - fekete (tört)
Elkészítés:
A kápiapaprikát, és a lecsópaprikát kicsumázzuk, felkockázzuk. A paradicsomot is felkockázzuk.
A cukkinit felkockázzuk.
A vöröshagymát felszeleteljük.
A zsírt elkezdjük hevíteni, majd rámegy a kápia paprika. 2 perc alatt megpirítjuk.
A 2 perc pirítás után hozzáadjuk a lecsópaprikát is.
Újabb 2 perc pirítás után hozzáadjuk a vöröshagymát, és a fokhagymát is. Ezt kb. további 4 percen át pirítjuk.
Ezután felöntjük a vízzel.
Hozzáadjuk a paradicsomot is.
Majd hozzáadjuk a cukkinit, és megsózzuk, megborsozzuk. Most 20 perc főzés következik.
A készre főzés után el is készült.
Frissen, vagy újramelegítve is mennyei étel az elkészült cukkinis lecsó! 

4 db tojásból rántották készítettem mellé!

Nagyon finom volt!