Cukkini palacsinta

Egészséges, egyszerű recept növényi joghurtos mártással

Ha könnyen elkészíthető, egészséges és tejmentes vacsorát keresel, próbáld ki ezt az isteni cukkini palacsinta receptet. Tökéletes választás diétás étrendhez, tejérzékenyeknek vagy növényi alapú táplálkozás esetén.

🥒 Hozzávalók a cukkini palacsintához:

1 közepes cukkini (kb. 350 g), finomra reszelve

3 db tojás

200 ml növényi tej (pl. mandulatej, zabtej, rizstej)

100 g liszt (búzaliszt vagy gluténmentes liszt alternatíva)

1 teáskanál só

1 teáskanál őrölt fokhagyma

Egy csipet frissen őrölt fekete bors

10 g friss kapor, aprítva

1 kiskanálnyi olvasztott zsír

🌱 Tejmentes fokhagymás kapormártás:

4 evőkanál növényi joghurt (kókusz)

1 gerezd fokhagyma, zúzva

Egy csipet só

Néhány szál friss kapor, finomra aprítva

🔪 Elkészítés lépésről lépésre:

1. A cukkinit reszeld le, sózd meg, és hagyd állni 5 percig, majd nyomkodd ki belőle a felesleges nedvességet.

2. Egy tálban keverd össze a tojásokat, növényi tejet, lisztet, sót, borsot, fokhagymát és az apróra vágott kaprot. Add hozzá a lereszelt cukkinit is.

3. Egy tapadásmentes serpenyőt melegíts fel, kenj bele egy kevés zsírt, ghít, majd adagolj bele a tésztából. Süsd aranybarnára mindkét oldalát (kb. 2-3 perc oldalanként).

4. A mártáshoz keverd össze a növényi joghurtot, fokhagymát, sót és kaprot. Hűtve, frissen tálald a palacsinták mellé.

5. Tálald melegen a palacsintát a tejmentes mártással – tökéletes ebéd vagy vacsora

🔍 Miért ajánlott ez a tejmentes cukkini palacsinta?

Gyors és egyszerű elkészítés

Laktózmentes, tejérzékenyeknek is kiváló

Könnyen variálható gluténmentes változatban is

Kiváló zöldségalapú, egészséges fogás

Regenor kúra alatt is fogyasztható

További életmódváltó receptek itt találhatók!👇