Zakuszka regenorosan

Egy adag:

2,5 kg hagyma🧅

2,5 kg zöld paprika🌶️

2,5 kg piros húsu paprika🌶️🫑

5 kg padlizsán🍆 megsütve, ledarálva/ vagy 1 kg fehér száraz bab 🥘megfőzve

1 liter paradicsomlé 🍅

Só, kevés őrölt bors, pár babérlevél🌿

Az eredeti receptbe 1 liter olaj kell, mi  disznózsirt teszünk helyette szigorúan!!!!

A ledarált hagymát megdinsztelni a zsíron, majd bele a darált paprikákat, ès puhára főzzük, víz hozzáadása nélkül!

Aztán megy bele a főtt darált bab/ sűlt padlizsán..aztán egy liter paradicsomlé, és főzzük még jól összerottyan.

Tiszta üvegekbe töltjük,  grépfruitcseppel tartósitjuk, ahány dl az  üveg, annyi csepp a tetejére, majd lezárjuk. Száraz dunsztban hagyjuk 2-3 napig ott tartjuk, amikor kihűlt mehet az éléskamrába.

Piritóskenyérre kenve fogyasszuk.

Férjem pedig szokta hagymás tojáshoz is keverni, szeretjük úgy is. 😊🩷

Remélem most, amikor szezonja van elkészítítek🥰🤗.