Grillezett zöldségek, tzatziki szósszal

Könnyen és gyorsan elkészíthető, Slim 40 kúrába beilleszthető étel. 

Hozzávalók: 

1 cukkini

1 fürt koktélparadicsom

mediterrán fűszerkeverék

só

olívaolaj

1 szelet ciabatta/kenyér (lehetőleg kovászos) 

Tzatziki: 

1 nagyobb uborka/kígyóuborka

2 dl görög joghurt

friss kapor

só

bors

1 gerezd fokhagyma

Elkészítés: a megmosott cukkinit felszeteljük, fűszerezzük, meglocsoljuk kevés olívaolajjal és a paradicsommal együtt forró grillserpenyőbe tesszük és megsütjük. Az olajjal meglocsolt kenyérszeletet is melléjük helyezzük pirulni. 

A tzatziki szószhoz az uborkát megmossuk, szárazra töröljük, majd durvára reszeljük. Besózzuk és egy kis időre félretesszük állni. Amikor levet eresztett, lecsepegtetjük.

A joghurtot összekeverjük a zúzott fokhagymával.

Hozzáadjuk a lecsepegtetett uborkát, a felaprított kaprot és ízlés szerint megborsozzuk.