Töltött batáta karamellizált hagymával

Ma egy kedves ismerősöm csoportjában láttam meg ezt a receptet és eszembe jutott, hogy van néhány édes burgonya itthon.
Köszi, Gergely Balog Kati
az ötletet!
A karamellizált hagyma ötletet pedig Judit Hermann
, neked köszönöm!



Hát, mit is mondjak? Annyira finom, ízletes, illatos! 😘

Hozzávalók:

édesburgonya

25 dkg barna csiperke gomba

15 dkg csirkemell filé

1 vöröshagyma

10 dkg kecskesajt

3 ek olivaolaj

Ízlés szerint só, frissen őrölt fehér bors és szárított kakukkfű

Elkészítés:

A burgonyát alaposan megmosom, hosszában ketté vágom, egy tűzálló tálba teszem, meglocsolom az olívaolaj felével és 220 fokra előmelegített sütőben, légkeveréses fokozaton, 35 perc alatt megsütöm.

Amíg a batáta sül, egy serpenyőben, az olívaolajon megpárolom az apró kockára vágott hagymát és a felszeletelt gombát. Ha a zöldségek megpuhultak, mehet rá a vékonyan felszeletelt csirkemell, amit aranybarnára pirítok. Ha minden szépen megpirult, sózom, borsozom, megszórom kakukkfűvel, alaposan összeforgatom és leveszem a tűzhelyről.

Ha a burgonya megsült, egy kanál segítségével kicsit benyomkodom a közepét és beletöltöm a gombás, csirkemelles ragut. A tetejére rárakom a kecskesajtot és kb. 5 percre vissza dugom a forró sütőbe, hogy a sajt szépen rápiruljon a tetejére!

Jó étvágyat kívánok!