Tobias Erika

Regenoros vöröskáposzta kacsamellel - Ahogy mi szeretjük

Tobias Erika

Regenoros vöröskáposzta kacsamellel - Ahogy mi szeretjük

Hozzávalók:

 

Húshoz:

0,5 kg kacsamell

 

Páchoz: (opcionális)

Só, bors, bor, zsír, fokhagyma

 

Káposztához:

1 közepes fej vöröskáposzta

1 nagy fej vöröshagyma

1 ek sertészsír

1 ek eritrit (cukor helyett)

só ízlés szerint

köménymag ízlés szerint

1 ek citromlé (ecet helyett)

 

Elkészítés:

Káposzta

 

A hagymát felszeleteljük, és zsiradékon megpirítjuk. Adunk hozzá egy evőkanál eritritet.

A káposztát legyaluljuk vagy felszeleteljük, és hozzáadjuk a hagymához. Kicsit lesütjük, majd rászórjuk a sót, köményt és hozzáadunk egy evőkanál citromlevet.

Kevés vízzel felöntjük, és hagyjuk hogy párolódjon. Közben kevergetjük, ha a víz lefőtt, mindig öntünk hozzá egy keveset.

 

Elkészítés:

Kacsahús

 

A kacsahúst bőrét bevagdaljuk majd sós, borsos, boros, olajos, foghagymás lébe bepácoljuk 1-2 órára. Majd a bevagdalt bőrével lefelé fordítva tepsibe tesszük és alufóliával letakarjuk.

Előmelegített sütőben 2 órán keresztül sütjük, majd levesszük az alufóliát és megfordítjuk a húsokat bőrével felfelé. Lemerjük a hús alól a kisült zsírt és még kb 15 percet sütjük. Amíg a bevagdalt bőr nem lesz szép piros. A lemert zsírral közben lehet locsolgatni a húst. 

 

Választható köret:

Mi gyakran teszünk a tepsibe pár felszeletelt édesburgonyát. Nagyon finom és tálaláskor is jól néz ki. 

 

Recept: Tóbiás Erika

Fotó: Tóbiás István 

2907
my new comment

Hasonló bejegyzések a témában

Boross Ildi és Tamás

Valamire készülünk 😉

Boross Ildi és Tamás

2022 május 14.
CSELINSZKI Erika

Brokkolis-sonkás köles szelet

CSELINSZKI Erika

2023 november 06.
CSELINSZKI Erika

Céklás hummusz

CSELINSZKI Erika

2022 január 07.
Szabó Zsófia Tünde

#regenor 13.nap

Szabó Zsófia Tünde

2023 január 18.
Szabó Zsófia Tünde

Regenoros menü, első nap

Szabó Zsófia Tünde

2023 január 06.
Szabó Zsófia Tünde

Hitelesség

Szabó Zsófia Tünde

2023 január 04.
  #
A weboldal sütiket (cookie-kat) használ, hogy biztonságos böngészés mellett a legjobb felhasználói élményt nyújtsa.  Részletek: Használati feltételek  Elfogadom