Ropogósra sült édesburgonya, héjába visszatöltve egy kis csavarral
Nagy kedvencünk a töltött édesburgonya héj, szinte ellenállhatatlan. Próbáljátok ki ti is!
Hozzávalók:
4 édesburgonya
1 evőkanál Oliva olaj vagy kacsazsír
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
Fokhagyma
1/2 csésze mozzarella
1/2 csésze cheddar
4 csík bacon, apróra vágva ropogósra sütve
1 nagy vöröshagyma karamellizálva
Az eredeti recept azt mondja, hogy szúrjunk meg néhányszor minden gumót, és süssük 200°C-on 50 percig, vagy amíg puha nem lesz. Hagyjuk hűlni, majd vágjuk hosszában ketté. (Én előre kettőbe vágtam, bekentem olíva olajjal és zúzott fokhagymával.)
Kanállal szedjük ki a belsejét, úgy hogy egy kis hús maradjon a héján. A húsát tegyük egy tálba, a héjakat locsoljuk meg olíva olajjal és süssük tovább 200 °C-on 10 percig.
Keverjünk az édesburgonya húsához sót, ízlés szerint. Keverjük simára és krémesre. Hozzákeverjük a karamellizált hagymát és a pirított bacont. Vegyük ki a sütőből a héjakat, töltsük bele a pürét, és a tetejére tegyünk sajtot. Tegyük be a sütőbe (200°C) 15 percig, hogy megolvadjon a sajt.
Vegyük ki a sütőből, szórjuk meg pirított baconnel
Nem maradt más hátra, mint a következő vásárlásnál megtölteni a kosaratokat egy kis friss édesburgonyával, és indulhat a sütés-főzés 🙂
