Vöröslencse fasírt -a szilveszteri asztalról ne hiányozzon

Vöröslencse fasírt 

Ha még eddig nem kóstoltad a lencsét akkor ezt érdemes kipróbálnod!

Hozzávalók:

25 dkg vöröslencse, 

egy fél közepes cukkini lereszelve (én egy sárgarépát reszeltem helyette)

1 tojás

1 hagyma és 2 gerezd fokhagyma szétturmixolva

2 tk pirospaprika

1 tk római kömény

1/2 tk koriandermag

1/2 tk  görögszénamag (fenugreek)

1,5 ek olívaolaj (én zsírral helyettesítettem)

4 ek zsemlemorzsa+még valamennyi a beleforgatáshoz

só, bors

Elkészítés:

1. A lencsét kétszeres mennyiségű, enyhén sós vízben fedő alatt puhára főztem. Akkor van kész, ha az összes vizet felszívta, de azért kóstolással ellenőrizzék, megpuhult-e. Átlátszó fedős lábossal könnyebb, akkor nem kell folyton nyitogatni, és kiengedni a gőzt.

2. Amíg főtt, lereszeltem a cukkinit (az én esetemben a sárgarépát)  (a sajtreszelőn), összeturmixoltam a meghámozott hagymát és fokhagymát. Mozsárban összetörtem a fűszereket.

3. Amikor megfőtt a lencse, összekevertem a lereszelt, és picit kinyomkodott cukkinivel (répával), aztán ment bele az összeturmixolt fokhagyma-hagyma, a fűszerek, az olívaolaj és a tojás is. Annyi zsemlemorzsát tettem bele, hogy éppen összeálljon formázhatóra, de még lágy maradjon.

4. Félretettem egy fél órára.

5. A sütőt 200 fokra előmelegítettem , amíg melegedett, a masszából lapos pogácsákat formáztam, azokat zsemlemorzsába forgattam, kevés olívaolajjal meglocsoltam. Sütőpapíros tepsire helyeztem és aranybarnára sütöttem.

Jó étvágyat hozzá!

#Receptek