Gombamártás, rátottgomba krumplipürével

Mai ebédem a GOMBAIMÁDÓKNAK kedvez. Nagyon szeretjük a gombát, azonban regenor diéta alatt nagyon kis mennyiségben szabad fogyasztani, mondhatni 2 hónapban egyszer. 

Hozzávalók:

▪️krumpli 

▪️csiperke gomba

▪️őzláb gomba

▪️zsír 

▪️kókusztej 

▪️kókuszjaurt 

▪️gluténmentes liszt 

▪️hagyma

▪️zsemlemorzsa 

▪️fűszerek: só, bors, fűszerpaprika 

Elkészítés:

1. A krumplit meghatározzuk, sós vízben oda tesszük főni. 

2. Amíg fő a krumpli megcsináljuk a gombamártás. Egy jó nagy hagymát apró kockákra vágjuk, majd zsíron üvegesre dinszteljük. Mehet rá a felkockázott csiperke gomba. Ha ez is megdinsztelődött adunk hozzá borsot, sót, fűszerpaprikát és petrezselyemzöldet, majd felöntjük vízzel. Fedő alatt készre főzzük. 

3. Amikor megfőtt csinálunk hozzá habarást. Két kanál liszt, egy fél kókuszjaurt és 150 ml kókusztej. Hozzáadjuk a gombához és összefőzzük az egészet. 

4. Ha készen van a mártás foglalkozhatunk a rántott gombával. Az őzláb gombák jó nagyok voltak ezért felvágtam őket csíkokra. Hagyományos módon bepaníroztam: só, bors, tojás, liszt, zsemlemorzsa. Bő állati eredetű zsírban aranybarnára sütöttem. 

5. Elkészítjük a krumplipürét regenorosan zsírral és kókusztejjel. 

6. Tálaljuk. Jó étvágyat hozzá! ❤️❤️