Kelbimbós sajtos -baconos pite -Slim40recept

Kelbimbós  sajtos-baconos pite

Hozzávalók:

A tésztához:

120 g hideg vaj

240 g liszt

0,5 teáskanál só

2-3 teáskanál hideg víz

A töltelékhez:

180 g  sajt (én juhtúrót használtam)

egy csomó újhagyma

500 g vizet

1 teáskanál só

500-600 g kelbimbó (megmosva és a külső levelektől megtisztítva)

2-3 tojás (mérettől függ)

1 csésze (150 gr) krémsajt

100 gr bacon

2-3 cherry paradicsom

Bors és szerecsendió

A vajat, a lisztet, a sót és a hideg vizet a mixer vagy a robotgép tésztakampójával sima tésztává gyúrjuk. A lisztezett munkalapon újra átgyúrjuk, fóliába csomagolva legalább 30 percre hűtőbe tesszük.

A  sajtot lereszeljük, az újhagymát apró karikákra vágjuk.

Főzzük a kelbimbót sós vízben körülbelül 15 percig. Nem kell megpuhuljon teljesen.

Egy tálban összekeverjük a tojást, a krémsajtot  a reszelt sajtot, az újhagymát, a sót, a borsot és a szerecsendiót.

A tésztát kivesszük a hűtőből, és az egyik szélét felfelé húzva egy kivajazott formába nyomkodjuk. A tetejére szórjuk a megfőtt kelbimbót, és közéjük töltjük az aprított bacont,paradicsomot. Végül ráöntjük a sajtos és tojásos keveréket, és 220 fokos sütőben kb 30-35 percig sütjük.

Recept innen :https://www.waseigenes.com/2018/10/11/herbstliches-soulfood-rosenkohl-quiche-mit-wuerzigem-bergkaese-bacon/