Vöröslencse fasírt -a szilveszteri asztalról ne hiányozzon
Vöröslencse fasírt
Ha még eddig nem kóstoltad a lencsét akkor ezt érdemes kipróbálnod!
Hozzávalók:
25 dkg vöröslencse,
egy fél közepes cukkini lereszelve (én egy sárgarépát reszeltem helyette)
1 tojás
1 hagyma és 2 gerezd fokhagyma szétturmixolva
2 tk pirospaprika
1 tk római kömény
1/2 tk koriandermag
1/2 tk görögszénamag (fenugreek)
1,5 ek olívaolaj (én zsírral helyettesítettem)
4 ek zsemlemorzsa+még valamennyi a beleforgatáshoz
só, bors
Elkészítés:
1. A lencsét kétszeres mennyiségű, enyhén sós vízben fedő alatt puhára főztem. Akkor van kész, ha az összes vizet felszívta, de azért kóstolással ellenőrizzék, megpuhult-e. Átlátszó fedős lábossal könnyebb, akkor nem kell folyton nyitogatni, és kiengedni a gőzt.
2. Amíg főtt, lereszeltem a cukkinit (az én esetemben a sárgarépát) (a sajtreszelőn), összeturmixoltam a meghámozott hagymát és fokhagymát. Mozsárban összetörtem a fűszereket.
3. Amikor megfőtt a lencse, összekevertem a lereszelt, és picit kinyomkodott cukkinivel (répával), aztán ment bele az összeturmixolt fokhagyma-hagyma, a fűszerek, az olívaolaj és a tojás is. Annyi zsemlemorzsát tettem bele, hogy éppen összeálljon formázhatóra, de még lágy maradjon.
4. Félretettem egy fél órára.
5. A sütőt 200 fokra előmelegítettem , amíg melegedett, a masszából lapos pogácsákat formáztam, azokat zsemlemorzsába forgattam, kevés olívaolajjal meglocsoltam. Sütőpapíros tepsire helyeztem és aranybarnára sütöttem.
Jó étvágyat hozzá!
#Receptek
