Pui cu ciuperci în sos de smântână cu mămăligă a la Reg-enor

Ce gătim azi? Cei care ați început cura Reg-enor, să știți că totul se poate găti și în stil Reg-enor, chiar dacă nu avem voie să folosim lactate!

Pui cu ciuperci în sos de smântână

Ingrediente:

Piept de pui sau pulpe de pui

Ciuperci Champignon 500 g

Faina  de orez 30 g

Lapte de cocos sau orez  400 ml

Untură 70 g (40 g pentru sos și 30 g pentru sotat ciuperci)

Smantana de cocos 200 g

Gabenus 1 buc

Usturoi 3 căței

Sare si piper

Modul de preparare 

Spalati si curatati cu atentie carnea. Intr-o tigaie puneți la încins 1 lingură de untură. Adăugați carnea de pui și rumeniti bine pe toate părțile.

Scoateti din tigaie si lasati deoparte.

Puneți 30 g de untură în tigaia în care ati prăjit carnea de pui. Adaugati 360 g de ciuperci feliate. Sotati ciupercile pana devin rumene de culoare maroniu inchis.

Adăugați 3 căței de usturoi zdrobiti. Gatiti inca 2-3 minute la foc mic. Amestecati frecvent.

Intr-o cratita topiți o lingură de  untură si adăugați o lingura cu vârf de faina de orez (30 g). La foc mic, amestecați cu un tel pana se inmoaie faina.

Adăugați apoi laptele in transe mici. Amestecați pana se formează un sos moale si omogen.

Gatiti la foc mic amestecand continu inca 2-3 minute.

Într-un castron amestecați 200 g smântână de cocos cu un galbenus de ou, apoi adăugați câte o lingura din sosul fierbinte.

După ce am adăugat tot sosul, condimentati cu sare.

Adaugati in tigaie peste ciuperci, sosul de smantana. Amestecati si mai gatiti 2-3 minute la foc mic.

Puneti si carnea de pui si mai gatiti 2-3 minute.Serviti cald cu mamaliguta si patrunjel proaspat tocat.