Schvarczkopf Enikő

Kovászos kenyér

Schvarczkopf Enikő

Kovászos kenyér

Januárban elfogott a vágy, hogy saját kovászt neveljek, hogy érlelt sokkal egészségesebb kenyeret ehessen a család. Hosszú tanulmányozás, kísérletezés után most sikeres kenyereket sütök. A kovász türelemre és kitartásra tanított, de meghálálja, mert a férjem és a kisfiam szerint is ezek a legfinomabb kenyerek.

 Itt a kis vigyorim receptje:

600gr lisztet összekeverek 350ml vízzel egy órát hagyom pihenni. Majd hozzáteszek 150gr kovászt 10 percig dagasztom. Utána beleteszek 1 kanál zsírt és 2 tk sót, ismét 10 percig dagasztom. Majd egy órát pihen, utána 45 percenként meghajtogatom mint a hájas lapokat. Utána előformázom 20 perc után feszesre formázom. Nekem úgy sikerül a legjobban ha egy napig áll a hűtőben de legalább egy éjszakát. Sok sikert!

Ha tetszett a bejegyzés, esetleg további kérdéseid vannak, akkor vedd fel velem a kapcsolatot, vagy írj egy hozzászólást. Szívesen segítek bármiben.

Schvarczkopf Enikő    Nagytakarítás -> lelki -testi egészség    074127...click     Üzenet
1510
Takács-Tidrenczel Kitti
Takács-Tidrenczel Kitti   2020 szeptember 21.
Érdekelne, hogy a kovászt, hogy neveled? Én is szeretnék bele kezdeni, de annyi féle van az interneten. Akkor már inkább biztos helyről szeretnék infót kérni/kapni 😊
Schvarczkopf Enikő
Schvarczkopf Enikő   2020 szeptember 21.
Szia Kitti, nagyon sok félével próbálkoztam én is, nekem a madre nevelés jött be a legjobban. Ez annyiból áll, hogy 50gr lisztet összegyurunk 25gr vízzel ez az első nap, egy gyurható keménységű tésztát kell kapjunk. Ehhez a fajta kovászhoz a rétesliszt a legjobb. Másodnap mikor megduplázza magát, ebből kiveszünk 25gr-ot és ahhoz keverünk 25gr vízet és 50gr lisztet. Ezt 6 napig ismételjük, és akkor már próbálkozhatunk sütni vele, minél tovább folytatjuk annál erősebb lesz a kovászunk. Sok sikert és türelmet kívánok hozzá! Ha segíthetek valamiben írj nyugodtan. Szép napot kívánok!
my new comment

Hasonló bejegyzések a témában

Schvarczkopf Enikő

Karácsonyi túlevés ellen

Schvarczkopf Enikő

13 órája
Tamás Andrea

Bolognai spagetti

Tamás Andrea

május 06.
Hermann Judit

Férj a ruhádba!

Hermann Judit

november 22.
Tamás Andrea

Mennyi zsírt kell enni a Reg-Enor diéta alatt?

Tamás Andrea

2020 június 11.
Hermann Judit

Találkozásom a slimmel 🙂

Hermann Judit

2020 december 02.
Farkas Erika

Mit adj a testnek ?

Farkas Erika

november 11.
Joó Erzsébet

Karcsúsodj velem 🍒🍐

Joó Erzsébet

2020 december 16.
Kádas Kinga

Én és a Regenor

Kádas Kinga

október 16.
  #
A weboldal sütiket (cookie-kat) használ, hogy biztonságos böngészés mellett a legjobb felhasználói élményt nyújtsa.  Részletek: Használati feltételek  Elfogadom